Ein erfrischender und lebendiger Salat mit zarten grünen Bohnen, würzigen Oliven und einem spritzigen Zitronendressing.
Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
Salz im Wasser verbessert den Geschmack der grünen Bohnen.
Schneiden Sie die Enden der grünen Bohnen ab und geben Sie sie in das kochende Wasser. Kochen Sie sie, bis sie zart, aber knackig sind.
Vermeiden Sie es, die Bohnen zu lange zu kochen, um ihre lebendige Farbe und Textur zu erhalten.
Die grünen Bohnen abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen, um den Kochprozess zu stoppen.
Das Abspülen mit kaltem Wasser hilft, die leuchtend grüne Farbe der Bohnen zu erhalten.
In einer großen Rührschüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer verquirlen.
Probieren Sie das Dressing und passen Sie die Würze nach Bedarf an.
Die süße weiße Zwiebel dünn schneiden und zusammen mit den grünen Oliven in die Schüssel geben.
Schneiden Sie die Zwiebeln so dünn wie möglich für einen milderen Geschmack.
Die abgekühlten grünen Bohnen in die Schüssel geben und alles gut vermengen, bis es gleichmäßig bedeckt ist.
Verwenden Sie Ihre Hände oder eine sanfte Wurfbewegung, um ein Zerbrechen der Bohnen zu vermeiden.
Den Salat in eine Servierschüssel geben und sofort servieren.
Mit einer Prise frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer garnieren für den letzten Schliff.
