Una deliziosa variante del classico cottage pie, questa ricetta incorpora sapori ricchi e una copertura cremosa di patate.
Sbucciare e tagliare le patate a pezzi.
Tagliare le patate in pezzi di dimensioni uniformi per una cottura omogenea.
Bollire le patate in acqua salata fino a tenerle, circa 15 minuti.
Controllare le patate con una forchetta; devono essere morbide ma non sfaldarsi.
Scolare le patate e schiacciarle con burro e latte fino a ottenere un composto liscio.
Scaldare leggermente il latte prima di aggiungerlo per una consistenza più cremosa.
Preriscaldare il forno a 200°C (400°F).
Assicurarsi che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Tagliare a dadini la cipolla, la carota e il sedano.
Usare un coltello affilato per un taglio preciso e sicuro.
Soffriggere la cipolla, la carota e il sedano in una padella fino a farli ammorbidire, circa 5 minuti.
Cuocere a fuoco medio per evitare di bruciare le verdure.
Aggiungere la carne macinata e cuocere fino a doratura, sbriciolandola con un cucchiaio.
Scolare il grasso in eccesso per un ripieno più magro.
Unire il timo, la salsa Worcestershire, il concentrato di pomodoro e il brodo di manzo. Far sobbollire per 5 minuti.
Regolare il condimento a piacere in questa fase.
Mescolare i piselli e cuocere per altri 2 minuti.
Aggiungere i piselli per ultimi per mantenere il loro colore vivace.
Trasferire il composto di carne in una teglia e stendere le patate schiacciate sopra.
Livellare la copertura di patate con una spatola per uno strato uniforme.
Cuocere nel forno preriscaldato fino a doratura, circa 25 minuti.
Lasciare riposare la torta per alcuni minuti prima di servire per far assestare gli strati.
Servire caldo e gustare il vostro cottage pie salato.
Guarnire con prezzemolo fresco per un tocco di colore.
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