Un pollo arrosto saporito e succoso infuso con il vapore aromatico della birra, perfetto per una cena deliziosa.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una ciotola, unisci la paprika affumicata, il sale kosher, il pepe nero macinato fresco e lo zucchero di canna chiaro per creare la miscela di spezie.
Mescola bene le spezie per garantire una distribuzione uniforme dei sapori.
Asciuga il pollo intero con della carta assorbente e strofina la miscela di spezie su tutto il pollo, compresa la cavità.
Asciugare il pollo aiuta la miscela di spezie ad aderire meglio e promuove una pelle croccante.
Apri la lattina di birra lager e versa metà del suo contenuto. Posiziona la lattina al centro di una teglia da forno.
Versare metà della birra previene il traboccamento durante la cottura.
Posiziona il pollo in posizione verticale sopra la lattina di birra, assicurandoti che sia ben saldo.
Assicurati che il pollo sia stabile per evitare che si rovesci durante la cottura.
Arrostisci il pollo nel forno preriscaldato per circa 1 ora, o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 74°C (165°F).
Usa un termometro per carne per controllare la temperatura interna per la cottura.
Rimuovi con cautela il pollo dal forno e lascialo riposare per 10 minuti prima di rimuovere la lattina di birra.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendo la carne succosa.
Taglia il pollo e servi con i tuoi contorni preferiti.
Servi con una guarnizione di erbe fresche per una presentazione migliore.
