Gusta questi muffin di mais soffici e saporiti, perfetti per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 200°C e imburra uno stampo per muffin.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una buona lievitazione per i muffin.
In una ciotola, unisci la farina di mais, la farina senza glutine, lo zucchero, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.
Mescolare gli ingredienti secchi aiuta a distribuire uniformemente i lieviti.
In un'altra ciotola, sbatti insieme l'uovo, il latticello e il burro fuso.
Assicurati che il burro non sia troppo caldo per evitare di cuocere l'uovo.
Versa gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescola delicatamente fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere i muffin leggeri e soffici.
Dividi l'impasto uniformemente tra le cavità dello stampo per muffin.
Usa un cucchiaio per gelato per porzioni uniformi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota lo stampo per muffin a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia evita che i muffin diventino molli.
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