Diese Muffins sind eine köstliche Möglichkeit, den Tag zu beginnen, und kombinieren den spritzigen Geschmack von Zitrone mit dem Crunch von Mohnsamen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
In einer Rührschüssel kochen Sie das Wasser, fügen Sie das Instant-Zitronenpuddingpulver, die Eier und die Mohnsamen hinzu. Schlagen Sie die Mischung 2 Minuten lang auf hoher Stufe, bis sie glatt ist.
Verwenden Sie einen Spatel, um die Seiten der Schüssel für eine gleichmäßige Mischung abzukratzen.
Sprühen Sie ein Muffinblech mit Antihaftspray ein oder legen Sie es mit Muffinförmchen aus.
Förmchen erleichtern die Reinigung und verhindern das Ankleben.
Gießen Sie den Teig gleichmäßig in das vorbereitete Muffinblech, sodass jede Vertiefung etwa zu drei Vierteln gefüllt ist. Fügen Sie Wasser in die leeren Vertiefungen hinzu.
Das Füllen leerer Vertiefungen mit Wasser sorgt für gleichmäßiges Backen.
Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten lang, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie die Garstufe, indem Sie sanft auf die Oberseite eines Muffins drücken; sie sollte zurückspringen.
Lassen Sie die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass sie durch eingeschlossene Feuchtigkeit matschig werden.
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Raumtemperatur. Guten Appetit!
Kombinieren Sie sie mit einer Tasse Tee oder Kaffee für einen köstlichen Genuss.
