Questa ricetta offre un modo delizioso per preparare il salmone, combinando una salsa di erbe ricca e cremosa con pesce cotto alla perfezione.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Preriscaldare il forno assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Posiziona i filetti di salmone in una teglia da forno e versa il vino bianco sopra di essi.
Assicurati che i filetti siano distanziati uniformemente per una cottura omogenea.
Cospargi la cipolla rossa tritata e il pepe nero macinato fresco sul salmone.
La cipolla tritata aggiunge una dolcezza sottile al piatto.
Cuoci il salmone in forno per 15-20 minuti, bagnando con il vino ogni 5 minuti.
Bagnare mantiene il salmone umido e saporito.
In un pentolino, unisci la panna acida, la panna fresca, la senape di Digione, il miele, l'aneto e il succo di limone.
Mescolare costantemente previene la coagulazione della salsa.
Scalda la salsa a fuoco basso fino a quando non è liscia e calda.
Evita di far bollire la salsa per mantenere la sua consistenza cremosa.
Rimuovi il salmone dal forno e impiatta ogni filetto.
Usa una spatola per trasferire delicatamente i filetti per evitare di romperli.
Guarnisci ogni filetto di salmone con la salsa calda e aggiungi capperi.
I capperi aggiungono un'esplosione di sapore al piatto.
Servi immediatamente e gusta il tuo pasto.
Accompagna con un contorno a tua scelta per un pasto completo.
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