Ein schmackhaftes und herzhaftes Hähnchengericht mit Spinat und einer Mischung aus aromatischen Gewürzen.
Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden.
Das Hähnchen in gleichmäßige Stücke zu schneiden, sorgt für eine gleichmäßige Garung.
Kurkuma, gemahlenen Koriander, gemahlenen Kreuzkümmel und Chilipulver mit ein paar Esslöffeln Wasser zu einer Paste vermischen.
Eine Paste zu erstellen hilft, die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer anbraten, bis sie goldbraun sind.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern und eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Die Gewürzpaste in die Pfanne geben und einige Minuten kochen, bis sie duftet.
Das Kochen der Gewürze setzt ihren vollen Geschmack frei.
Das Hähnchen in die Pfanne geben und kochen, bis es seine Farbe ändert.
Gelegentlich umrühren, um das Hähnchen mit den Gewürzen zu überziehen.
Salz und einen Spritzer Wasser hinzufügen, abdecken und 20 Minuten köcheln lassen.
Das Abdecken der Pfanne hilft, die Feuchtigkeit zu halten und das Hähnchen gründlich zu garen.
In einer separaten Pfanne Butter erhitzen und Curryblätter, Fenchelsamen und Kreuzkümmelsamen anbraten, bis sie aromatisch sind.
Die Gewürze vorsichtig rösten, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Spinat in die Pfanne geben und kochen, bis er zusammengefallen ist.
Frischer Spinat reduziert sich erheblich, also keine Sorge, wenn es anfangs viel aussieht.
Die Spinatmischung mit dem Hähnchen vermengen und gut umrühren.
Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass sich die Aromen verbinden.
Joghurt und Garam Masala einrühren und unbedeckt einige Minuten kochen.
Joghurt nach und nach hinzufügen, um das Gerinnen zu verhindern.
Heiß mit Ihrer Wahl an Reis oder Brot servieren.
Mit frischem Koriander garnieren für zusätzlichen Geschmack und Präsentation.
