Un piatto delizioso che presenta un tenero halibut cotto al forno con una ricca e cremosa salsa di pomodoro, perfetto per una cena speciale.
Mescola la senape, l'aglio, le erbe e l'olio d'oliva in una ciotola.
Lascia riposare la marinata per alcuni minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Spennella la marinata sui filetti di halibut e sui gamberi, poi lasciali marinare per 30 minuti.
Copri il pesce mentre marina per mantenerlo fresco.
Preriscalda il forno a 450°F (230°C).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Ungere una teglia da forno e posizionare i filetti di halibut al centro.
Usa una teglia che si adatti bene ai filetti per mantenere i succhi concentrati.
Distribuisci i pomodori attorno al pesce e cospargi con erbe aggiuntive.
Taglia i pomodori a quarti per una cottura più veloce.
Cuoci l'halibut per 5 minuti, poi aggiungi i gamberi e cuoci per altri 8 minuti.
Controlla i gamberi per la cottura; dovrebbero diventare rosa e opachi.
Trasferisci i pomodori e i succhi in un pentolino, aggiungi la panna e porta a ebollizione.
Mescola continuamente per evitare che la panna si cagli.
Frulla la salsa con un frullatore ad immersione per una consistenza liscia.
Frulla a brevi intervalli per controllare la consistenza.
Servi l'halibut e i gamberi con la salsa versata sopra.
Guarnisci con erbe fresche per un tocco di colore e sapore.
