Un delizioso pasta al forno che combina gamberi, pollo e una salsa cremosa, perfetto per cene in famiglia o riunioni.
Fai sciogliere il burro in una pentola a fuoco medio.
Usa burro non salato per controllare la salinità della salsa.
Aggiungi l'aglio tritato e soffriggi fino a quando non diventa fragrante.
Mescola costantemente per evitare che l'aglio bruci.
Incorpora la senape di Digione, l'aneto e il rosmarino.
Il rosmarino fresco può migliorare l'aroma della salsa.
Versa il vino bianco e lascialo ridurre della metà.
Fai sobbollire delicatamente per permettere all'alcol di evaporare.
Aggiungi la panna e il pepe di Cayenna, e fai sobbollire fino a quando non si addensa.
Mescola di tanto in tanto per evitare che la panna si cagli.
Cuoci la pasta penne secondo le istruzioni sulla confezione, poi scola.
Riserva un po' d'acqua di cottura della pasta per regolare la consistenza della salsa in seguito, se necessario.
In una padella, cuoci il petto di pollo fino a doratura e completamente cotto, poi affetta.
Lascia riposare il pollo prima di affettarlo per mantenere i suoi succhi.
Nella stessa padella, soffriggi gli scalogni fino a quando non si ammorbidiscono, poi aggiungi i gamberi e cuoci fino a quando non diventano rosa.
Evita di cuocere troppo i gamberi per mantenerli teneri.
Unisci la pasta cotta, il pollo, i gamberi e la salsa in una ciotola.
Mescola delicatamente per rivestire uniformemente la pasta con la salsa.
Trasferisci il composto in una teglia, guarnisci con formaggio parmigiano, peperoni e paprika.
Distribuisci uniformemente il condimento per una crosta uniforme.
Cuoci in forno preriscaldato a 400°F (200°C) per 15 minuti.
Cuoci fino a quando la parte superiore è dorata e frizzante.
Rimuovi dal forno, lascia raffreddare leggermente e servi guarnito con rosmarino fresco.
Servi con un contorno di pane all'aglio per un pasto completo.
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