Ein schmackhaftes und zartes Rinderbraten-Rezept, perfekt für Familienessen oder besondere Anlässe.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 165 °C vor.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie den Braten hineinlegen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Würzen Sie den Rinderbraten von allen Seiten mit Salz und schwarzem Pfeffer.
Lassen Sie den gewürzten Braten einige Minuten ruhen, damit er die Aromen aufnehmen kann.
Erhitzen Sie einen Dutch Oven bei mittlerer Hitze und braten Sie den Rinderbraten von allen Seiten an, bis er braun ist.
Das Anbraten schließt die Säfte ein und verleiht dem Braten einen reichen Geschmack.
Fügen Sie die geschnittenen Zwiebeln und den gehackten Knoblauch in den Topf hinzu und sautieren Sie, bis sie duften.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Gießen Sie die Rinderbrühe hinein und streuen Sie den Thymian darüber. Zum Köcheln bringen.
Den Boden des Topfes abkratzen, um die Aromen zu lösen und zu integrieren.
Decken Sie den Topf mit Alufolie ab und setzen Sie den Deckel auf. Übertragen Sie ihn in den Ofen und backen Sie ihn 3 Stunden lang.
Überprüfen Sie den Braten zur Hälfte, um sicherzustellen, dass genügend Flüssigkeit vorhanden ist; fügen Sie bei Bedarf mehr Brühe hinzu.
Nehmen Sie den Topf aus dem Ofen und lassen Sie den Braten 15 Minuten ruhen, bevor Sie ihn aufschneiden.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, wodurch das Fleisch zarter wird.
Schneiden Sie den Braten in 0,6 cm dicke Scheiben und servieren Sie ihn mit den Zwiebeln und der Soße.
Verwenden Sie ein scharfes Messer oder einen elektrischen Schneider für gleichmäßige Scheiben.
