Eine köstliche Abwandlung des klassischen Kartoffelauflaufs, mit knusprigem Speck, cremigem Ziegenkäse und einer würzigen getrockneten Tomatencreme.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und optimale Textur.
In einer großen Schüssel die gewürfelten Kartoffeln, den zerbröckelten Ziegenkäse und die knusprigen Speckstücke vermengen. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
Vorsichtig mischen, um ein Zerdrücken der Kartoffeln zu vermeiden.
Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
Das Fetten der Form verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis die Kartoffeln zart und die Oberseite goldbraun ist.
Die Kartoffeln mit einer Gabel auf Garheit überprüfen.
In der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel die saure Sahne, den Saft einer Zitrone, die gehackten getrockneten Tomaten und den gehackten Knoblauch gut vermengen.
Lassen Sie die Sauce einige Minuten ruhen, damit sich die Aromen verbinden.
Servieren Sie die gebackenen Kartoffeln heiß, garniert mit einem Klecks der getrockneten Tomatencreme und frischen Frühlingszwiebeln.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
