Questa ricetta garantisce un arrosto di prime rib tenero e saporito, perfetto per ogni occasione speciale.
Preriscalda il forno a 450°F (230°C).
Preriscaldare il forno assicura una temperatura di cottura uniforme per l'arrosto.
Condisci generosamente il prime rib con sale kosher, pepe nero, aglio in polvere e rosmarino secco.
Strofina il condimento uniformemente sull'arrosto per un sapore coerente.
Posiziona il prime rib condito su una griglia in una teglia da forno, con il lato grasso rivolto verso l'alto.
Posizionare l'arrosto con il lato grasso verso l'alto consente al grasso di bagnare la carne mentre cuoce.
Arrostisci nel forno preriscaldato per 20 minuti per sigillare l'esterno.
Sigillare a fuoco alto trattiene i succhi e crea una crosta saporita.
Riduci la temperatura del forno a 325°F (165°C) e continua a cuocere fino a quando la temperatura interna raggiunge il grado di cottura desiderato (ad esempio, 130°F per cottura media).
Usa un termometro per carne per misurare con precisione il grado di cottura dell'arrosto.
Rimuovi l'arrosto dal forno e coprilo con carta stagnola. Lascialo riposare per 20 minuti prima di affettarlo.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, garantendo un arrosto umido e tenero.
Affetta l'arrosto in fette e servi con i tuoi contorni preferiti.
Affetta contro la fibra per ottenere le fette più tenere.
