Questo pane alla banana e noci è una deliziosa variante della ricetta classica, con un sapore ricco e una consistenza umida.
Preriscalda il forno a 175°C e imburra uno stampo per plumcake.
Imburrare lo stampo assicura che il pane non si attacchi e venga fuori facilmente dopo la cottura.
In una ciotola per mescolare, monta il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Montare incorpora aria nel composto, aiutando il pane a lievitare.
Schiaccia le banane in una ciotola separata e aggiungile al composto montato.
Usa una forchetta o uno schiacciapatate per schiacciare le banane fino alla consistenza desiderata.
Aggiungi le uova e l'estratto di vaniglia e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere le uova una alla volta assicura che si incorporino uniformemente.
Setaccia insieme la farina, il bicarbonato di sodio e il sale, poi aggiungi gradualmente agli ingredienti umidi.
Setacciare gli ingredienti secchi aiuta a prevenire grumi e assicura una miscelazione uniforme.
Incorpora delicatamente il latticello e le noci tritate.
Piegare delicatamente per evitare di mescolare troppo, il che può rendere il pane denso.
Versa l'impasto nello stampo preparato e livella la superficie.
Batti delicatamente lo stampo sul piano di lavoro per rimuovere le bolle d'aria.
Cuoci nel forno preriscaldato per 60-70 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Controlla il pane dopo 60 minuti per evitare di cuocerlo troppo.
Lascia raffreddare il pane nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscilo su una griglia per raffreddarlo completamente.
Raffreddare su una griglia previene che il fondo diventi molle.
Affetta e servi il tuo pane alla banana e noci. Buon appetito!
Servi con una noce di burro o un filo di miele per un sapore extra.
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