Una deliziosa variante dei tradizionali scones irlandesi, perfetti per ogni occasione.
Unire la farina e il sale in una ciotola per mescolare.
Usa una frusta per distribuire uniformemente il sale nella farina.
Tagliare il burro nella miscela di farina usando un frullino per pasta fino a ottenere un composto simile a briciole grossolane.
Assicurati che il burro sia freddo per ottenere una consistenza sfogliata.
Aggiungere lo zucchero, il lievito in polvere e l'uvetta.
Mescola bene per distribuire uniformemente gli ingredienti.
Versare il latte e mescolare delicatamente fino a formare un impasto morbido.
Evitare di mescolare troppo per mantenere gli scones teneri.
Rovesciare l'impasto su una superficie infarinata e impastare leggermente per circa 10 volte.
Cospargi le mani di farina per evitare che si attacchino.
Stendere l'impasto a uno spessore di circa 2,5 cm e tagliare in 8 pezzi.
Usa un tagliapasta affilato per bordi puliti.
Posizionare gli scones su una teglia da forno leggermente infarinata, spennellare la parte superiore con latte e cospargere di zucchero.
Questo passaggio aggiunge una finitura dorata agli scones.
Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 15-20 minuti fino a doratura.
Controlla la cottura bussando sul fondo di uno scone; dovrebbe suonare vuoto.
Lasciare raffreddare gli scones su una griglia prima di servire.
Servire caldi per la migliore esperienza.
