Una gustosa e confortante pasta al forno con un ripieno di carne e una crema di patate e porri.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una crosta dorata.
In una grande padella, cuoci la carne macinata a fuoco medio fino a doratura. Rimuovi il grasso in eccesso se necessario.
Rosolare la carne ne esalta il sapore.
Aggiungi la cipolla tritata e le carote a dadini nella padella. Cuoci fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che si attacchino.
Unisci le erbe miste, il concentrato di pomodoro, la salsa Worcestershire e la farina. Mescola bene.
Questo passaggio addensa il ripieno e aggiunge profondità di sapore.
Versa il brodo di carne e porta a ebollizione. Cuoci fino a quando il composto si addensa leggermente. Aggiungi i piselli e condisci con sale e pepe.
Far sobbollire permette ai sapori di amalgamarsi.
Bollire le patate in una pentola di acqua salata fino a tenerle. Scola e schiaccia con burro e latte.
Schiaccia le patate mentre sono calde per una consistenza più liscia.
Soffriggi i porri affettati nel burro fino a quando non sono morbidi. Mescola nei purè di patate.
Cuoci i porri delicatamente per evitare di bruciarli.
Distribuisci il composto di carne in una teglia da forno. Copri con il purè di patate e porri, distribuendo uniformemente.
Usa una forchetta per creare delle righe sulla copertura per una consistenza croccante.
Cospargi il formaggio cheddar grattugiato sopra. Cuoci nel forno preriscaldato per 25-30 minuti fino a doratura e bollente.
Lascia riposare la torta per alcuni minuti prima di servire per far assestare gli strati.
Servi caldo con le verdure di stagione o un'insalata fresca.
Un contorno di verdure al vapore completa splendidamente il piatto.
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