Ein schmackhaftes und aromatisches Reisgericht, inspiriert von der persischen Küche, perfekt als Beilage oder Hauptgericht.
Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie geschmolzen ist.
Verwenden Sie ungesalzene Butter, um die Salzigkeit des Gerichts zu kontrollieren.
Die geschnittenen Mandeln hinzufügen und anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Mandeln verbrennen.
Die gehackte Zwiebel einrühren und kochen, bis sie durchsichtig wird.
Die Zwiebel in gleichmäßige Stücke schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute kochen.
Den Knoblauch zum Ende hinzufügen, um zu vermeiden, dass er bitter wird.
Den Basmati-Reis, die goldenen Rosinen, Kurkuma, Zimt und Salz einrühren und den Reis mit den Gewürzen vermengen.
Das Beschichten des Reises mit den Gewürzen verbessert den Geschmack.
Die Hühnerbrühe hinzufügen, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Pfanne abdecken.
Sicherstellen, dass der Deckel fest sitzt, um den Dampf einzuschließen.
20 Minuten köcheln lassen oder bis der Reis zart ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde.
Vermeiden Sie es, den Deckel während des Kochens zu heben, um den Dampf zu halten.
Den Reis mit einer Gabel auflockern und warm servieren.
Das Auflockern des Reises verhindert, dass er zusammenklebt.
