Ein köstliches gegrilltes Hähnchengericht, das mit einer reichhaltigen und geschmackvollen Sauce aus getrockneten Tomaten und Basilikum garniert wird.
Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und dünste den Knoblauch und die Zwiebel in Butter, bis sie weich sind.
Achte darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt, da er sonst bitter werden kann.
Füge den Weißwein und den Zitronensaft zur Pfanne hinzu, erhöhe die Hitze und lasse es köcheln, bis es um die Hälfte reduziert ist.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Reduziere die Hitze und rühre die restliche Butter ein, bis die Sauce glatt ist.
Die Butter nach und nach hinzufügen, um eine cremige Textur zu erzeugen.
Mische die getrockneten Tomaten, Basilikum, koscheres Salz und weißen Pfeffer unter. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Kosten und nach Bedarf würzen.
Bestriche die Hähnchenbrust mit Olivenöl und würze sie mit Salz und schwarzem Pfeffer.
Lass das Hähnchen ein paar Minuten ruhen, damit es die Gewürze aufnehmen kann.
Grille das Hähnchen bei mittlerer bis hoher Hitze 6-7 Minuten pro Seite, oder bis es vollständig durchgegart ist.
Verwende ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur 74°C erreicht.
Serviere das gegrillte Hähnchen, garniert mit der vorbereiteten Sauce aus getrockneten Tomaten und Basilikum.
Mit frischem Basilikum garnieren für eine lebendige Präsentation.
