Una deliziosa variante dei classici petti di pollo, ricoperti con una salsa di senape e miele e croccanti briciole di pretzel.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una crosta croccante.
Metti ogni petto di pollo in un sacchetto ziplock e appiattiscilo a circa 1/2 cm di spessore usando un martello per carne.
Appiattire il pollo assicura una cottura uniforme e tenerezza.
In una ciotola, unisci la senape di Digione, la maionese, il miele, il pepe di cayenna, l'aglio tritato, la cipolla verde tritata, il sale e il pepe nero.
Mescola bene per assicurarti che tutti i sapori siano ben combinati.
Metti da parte metà della miscela di senape per intingere più tardi.
Questa salsa riservata aggiunge sapore extra quando servi.
Ricopri ogni petto di pollo con la restante miscela di senape, assicurandoti che sia completamente coperto.
Usa le mani per distribuire uniformemente la miscela sul pollo.
Passa i petti di pollo ricoperti nei pretzel sbriciolati, premendo delicatamente per farli aderire.
Assicurati di avere una copertura uniforme per una croccantezza massima.
Posiziona i petti di pollo ricoperti su una teglia e cuoci nel forno preriscaldato per circa 30 minuti, o fino a quando il pollo è cotto e la crosta è dorata.
Controlla la cottura assicurandoti che la temperatura interna raggiunga i 74°C (165°F).
Servi il pollo caldo con la salsa di senape riservata a lato.
Guarnisci con ulteriori cipolle verdi tritate per un tocco fresco.
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