Ein herzhaftes und geschmackvolles Auflaufgericht, das zartes Schweinefleisch, grüne Chilis und cremige Kartoffeln kombiniert, perfekt für jede Mahlzeit.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge das gewürfelte Schweinefleisch hinzu und brate es an, bis es braun ist.
Stelle sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor du das Schweinefleisch hinzufügst, um eine gute Bräunung zu erzielen.
Füge die Zwiebel, den Knoblauch, die grünen Chilis, den Sellerie und die Karotte zur Pfanne hinzu. Koche, bis das Gemüse zart ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass das Gemüse an der Pfanne kleben bleibt.
Rühre den Koriander, die Hühnerbrühe, die Salsa Verde und die Gewürze ein. Lasse es einige Minuten köcheln, bis es leicht eingedickt ist.
Die Gewürze nach Geschmack anpassen.
In einer großen Schüssel die gekochte Mischung mit den Kartoffeln vermengen. Lasse es leicht abkühlen.
Das Abkühlen der Mischung verhindert, dass die Eier vorzeitig garen.
In einer separaten Schüssel die Sahne, die Eier und die saure Sahne verquirlen. In die Kartoffelmischung einrühren.
Sicherstellen, dass die Eiermasse gut vermischt ist, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.
Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben. Mit der restlichen Salsa Verde und Cheddar-Käse belegen.
Den Käse gleichmäßig verteilen, um eine goldene Kruste zu erhalten.
Im vorgeheizten Ofen bei 175°C (350°F) 35-40 Minuten backen, bis der Auflauf fest und goldbraun ist.
Auf Garheit prüfen, indem du ein Messer in die Mitte steckst; es sollte sauber herauskommen.
Lasse den Auflauf einige Minuten ruhen, bevor du ihn servierst. Nach Belieben mit zusätzlichem Koriander garnieren.
Das Ruhenlassen ermöglicht es den Aromen, sich zu verbinden und erleichtert das Servieren.
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