Ein köstliches Bananenbrot-Rezept mit einem Hauch von Zimt und knusprigen Walnüssen, perfekt für jede Gelegenheit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 165°C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.
Das Einfetten der Form sorgt dafür, dass das Brot nicht kleben bleibt und sich leichter herausnehmen lässt.
In einer Rührschüssel das Mehl, Natron, Salz und Zimt vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten hilft, das Natron und den Zimt gleichmäßig zu verteilen.
In einer anderen Schüssel die Bananen zerdrücken und den braunen Zucker, den weißen Zucker, die geschmolzene Butter, die Eier und den Vanilleextrakt hinzufügen.
Die Verwendung von überreifen Bananen verstärkt die Süße und den Geschmack des Brotes.
Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzufügen und nur so lange mischen, bis alles gerade vermengt ist.
Übermixen vermeiden, um das Brot zart zu halten.
Die gehackten Walnüsse unterheben.
Das Hacken der Walnüsse in kleinere Stücke sorgt für eine gleichmäßige Verteilung im Brot.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und die Oberfläche glatt streichen.
Die Form sanft auf die Arbeitsfläche klopfen, um Luftblasen zu entfernen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 60 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Das Brot nach 50 Minuten überprüfen, um ein Überbacken zu vermeiden.
Das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor Sie es auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das vollständige Abkühlen des Brotes sorgt dafür, dass es sauber geschnitten werden kann.
Das Bananen-Walnuss-Brot in Scheiben schneiden und servieren. Guten Appetit!
Mit einer Tasse Tee oder Kaffee für einen köstlichen Genuss kombinieren.
