Eine köstliche Tomatensauce, verfeinert mit frischen Kräutern und einem Hauch von Süße, perfekt für Pasta oder als Basis für andere Gerichte.
Erhitze das Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze.
Achte darauf, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie, bis sie weich ist.
Häufig umrühren, um ein Bräunen der Zwiebel zu verhindern.
Gib die gewürfelten Tomaten in den Topf.
Verwende eine Mischung aus frischen und dosierten Tomaten für einen ausgewogenen Geschmack.
Würze die Sauce mit Salz, Pfeffer und den frischen Kräutern.
Die Kräuter leicht zerdrücken, um ihr Aroma freizusetzen.
Rühre den Zucker und den gehackten Knoblauch ein.
Den Zucker anpassen, um die Säure der Tomaten auszugleichen.
Lass die Sauce 10 Minuten lang bei geschlossenem Deckel köcheln.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Püriere die Sauce, bis sie glatt ist.
Für eine stückigere Textur den Mixer pulsieren lassen, anstatt kontinuierlich zu pürieren.
Lass die pürierte Sauce weitere 20 Minuten köcheln.
Schmecke ab und passe die Würze in diesem Schritt an.
Serviere die Sauce warm über deinem Lieblingsgericht.
Mit einem Zweig frischem Basilikum garnieren für die Präsentation.
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