Eine köstliche und cremige Brokkolisuppe mit einem Hauch von Kräutern, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Bereite den Brokkoli vor, indem du ihn schneidest und in kleine Röschen zerteilst.
Schneide den Brokkoli in gleich große Stücke für gleichmäßiges Garen.
Dämpfe den Brokkoli in gesalzenem Wasser, bis er zart ist.
Achte darauf, dass der Brokkoli zart, aber nicht überkocht ist, um seine leuchtende Farbe zu erhalten.
In einem großen Kochtopf die Butter schmelzen und die gehackte Zwiebel, Sellerie und den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie duften.
Bei mittlerer Hitze kochen, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Füge nach und nach das Mehl hinzu, um eine Mehlschwitze zu erstellen.
Ständig rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Langsam die Milch und die Hühnerbrühe hinzufügen, dabei ständig rühren, dann die Kräuter hinzufügen.
Die Flüssigkeiten nach und nach hinzufügen, um eine glatte Konsistenz zu erhalten.
Die Suppe köcheln lassen, bis sie eindickt, dann den gedämpften Brokkoli hinzufügen.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann heiß servieren.
Die Suppe vor dem Servieren probieren, um die Würze anzupassen.
Mit gehackten Tomaten oder deinem bevorzugten Topping garnieren.
Füge eine Prise Käse für zusätzlichen Geschmack hinzu.
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