Ein köstliches Hühnchengericht mit einer cremigen Senfsauce und sautierten Champignons, perfekt für ein schnelles und schmackhaftes Abendessen.
Klopfen Sie die Hähnchenbrustfilets auf eine gleichmäßige Dicke von etwa 0,5 cm.
Das Klopfen des Hähnchens sorgt für gleichmäßiges Garen und zartes Fleisch.
Wenden Sie das Hähnchen in dem Mehl und schütteln Sie überschüssiges Mehl ab.
Eine leichte Mehlbeschichtung hilft, eine goldene Kruste beim Sautieren zu erzeugen.
Erhitzen Sie 1 Esslöffel Butter in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze.
Stellen Sie sicher, dass die Butter geschmolzen und leicht sprudelnd ist, bevor Sie das Hähnchen hinzufügen.
Braten Sie das Hähnchen etwa 7 Minuten lang, einmal wenden, bis es goldbraun und durchgegart ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um eine gleichmäßige Bräunung des Hähnchens zu gewährleisten.
Fügen Sie die restliche Butter in die Pfanne hinzu und erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch.
Kratzen Sie die angebrannten Stücke vom Hähnchen auf, um der Sauce Geschmack zu verleihen.
Sautieren Sie die Zwiebeln und Champignons etwa 5 Minuten lang, bis sie weich sind.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und rühren Sie die Sahne, Petersilie, Senf und Zitronensaft ein.
Gut mischen, um die Aromen zu kombinieren und eine glatte Sauce zu erzeugen.
Lassen Sie die Sauce 2 Minuten köcheln, dann geben Sie das Hähnchen zurück in die Pfanne und löffeln Sie die Sauce darüber.
Lassen Sie das Hähnchen etwas von der Sauce aufnehmen, um den Geschmack zu intensivieren.
Servieren Sie das Hähnchen mit der Sauce darüber, garniert mit zusätzlicher Petersilie, wenn gewünscht.
Servieren Sie es mit Ihrer Lieblingsbeilage für ein vollständiges Gericht.
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