Questo chili casalingo sostanzioso è un piatto confortante e saporito, perfetto per ogni occasione.
Rosolare la carne macinata in una padella a fuoco medio, sbriciolandola in piccoli pezzi mentre cuoce. Scolare il grasso in eccesso.
Usare carne macinata magra riduce la quantità di grasso da scolare, rendendo più facile la pulizia.
Tagliare a dadini la cipolla e i peperoni, e tritare gli spicchi d'aglio.
Tagliare le verdure in pezzi uniformi per garantire una cottura omogenea.
In una pentola grande, unire la birra, l'acqua, i pomodori a dadini e il concentrato di pomodoro. Mescolare per amalgamare.
Usare la birra aggiunge una profondità di sapore; scegliere una lager per un gusto equilibrato.
Aggiungere le verdure preparate nella pentola e mescolare.
Soffriggere le verdure in anticipo può esaltare il loro sapore.
Aggiungere la carne macinata cotta e tutte le spezie nella pentola. Mescolare bene per amalgamare.
Regolare il livello di spezie secondo il proprio gusto aggiungendo più o meno chili in polvere.
Portare il composto a ebollizione leggera, quindi ridurre il fuoco e lasciar sobbollire scoperto per 45 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Sobbollire permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Aggiungere i fagioli nella pentola e cuocere per ulteriori 15 minuti.
Sciacquare i fagioli in scatola prima di aggiungerli per rimuovere il sodio in eccesso.
Servire il chili caldo, guarnito con panna acida e formaggio cheddar grattugiato, se desiderato.
Servire con un contorno di pane di mais o nachos per un pasto completo.
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