Una deliziosa variante della classica insalata dello chef, con verdure fresche, carni saporite e un condimento fatto in casa dal sapore vivace.
Preparare le verdure lavandole e asciugandole accuratamente, quindi strapparle in pezzi di dimensioni morsi.
Assicurati che le verdure siano completamente asciutte per evitare che il condimento si diluisca.
Disporre le verdure su un piatto da portata o su piatti individuali.
Sovrapponi le verdure per una presentazione accattivante.
Aggiungere le fette di prosciutto, il formaggio grattugiato, le fette di cetriolo, le rondelle di cipolla e i quarti di pomodoro sopra le verdure.
Distribuisci i condimenti in modo uniforme per un sapore bilanciato in ogni morso.
In un barattolo di vetro, unire il ketchup, l'aceto, lo zucchero, la senape, la paprika, il pepe bianco, la polvere d'aglio e il sostituto dell'uovo. Agitare bene per mescolare.
Agitare energicamente il barattolo assicura che gli ingredienti siano ben combinati.
Aggiungere gradualmente l'olio d'oliva al composto di condimento mentre si agita o si frusta per emulsionare.
Aggiungere l'olio lentamente aiuta a creare un condimento liscio e cremoso.
Versare il condimento sull'insalata appena prima di servire.
Servire il condimento a parte se si preferisce lasciare che gli ospiti aggiungano il proprio.
Servire immediatamente l'insalata e gustare.
Accompagna l'insalata con un pane croccante per un pasto completo.
