Ein köstliches Nudelgericht mit zartem Hühnchen und einer spritzigen Zitronen-Kräutersauce.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß ist, bevor du das Hühnchen hinzufügst, um eine gute Bräunung zu erzielen.
Wende die Hähnchenbrust in Mehl und schüttle überschüssiges Mehl ab.
Eine leichte Mehlbeschichtung hilft, eine goldene Kruste zu erzeugen.
Brate das Hühnchen in der Pfanne, bis es auf beiden Seiten goldbraun und durchgegart ist.
Brate in Chargen, wenn nötig, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden.
Nimm das Hühnchen aus der Pfanne und stelle es beiseite.
Halte das Hühnchen warm, indem du es mit Folie abdeckst.
Füge Butter in die Pfanne hinzu und lasse sie schmelzen.
Kratze den Boden der Pfanne, um angebratene Stücke in die Sauce zu integrieren.
Füge die Frühlingszwiebel, Tomate, rote Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, rote Pfefferflocken, schwarzen Pfeffer und Salz in die Pfanne hinzu. Brate alles 3 Minuten an.
Rühre ständig, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu verhindern.
Gib das Hühnchen zurück in die Pfanne.
Lass das Hühnchen in der Sauce ruhen, damit es die Aromen aufnehmen kann.
Gieße den Weißwein und den Zitronensaft hinein. Bring es zum Kochen und lasse es 2 Minuten köcheln.
Lass den Alkohol im Wein verkochen, um einen ausgewogenen Geschmack zu erzielen.
Koche die Linguine nach Packungsanweisung und lasse sie dann abtropfen.
Bewahre etwas Nudelwasser auf, um die Konsistenz der Sauce bei Bedarf anzupassen.
Füge die gekochte Linguine in die Pfanne hinzu und vermische alles gut.
Stelle sicher, dass die Pasta gut mit der Sauce überzogen ist.
Serviere das Gericht warm, garniert mit zusätzlicher Petersilie, wenn gewünscht.
Serviere es mit einer Beilage aus Knoblauchbrot für eine vollständige Mahlzeit.
