Dieser lebendige Salat kombiniert den Crunch von frischem Brokkoli mit der Süße von Zitrusfrüchten und der Nussigkeit von Cashews, alles verbunden mit einem cremigen Dressing.
Schneide den Brokkoli in kleine, mundgerechte Röschen.
Achte darauf, dass die Brokkoliröschen gleichmäßig groß sind, um ein gleichmäßiges Mischen und eine ansprechende Präsentation zu gewährleisten.
Schneide die rote Zwiebel fein und zerbrösele den knusprigen Speck.
Verwende ein scharfes Messer, um das Zerdrücken der Zwiebel zu vermeiden und saubere Schnitte zu erzielen.
In einer großen Schüssel den Brokkoli, die rote Zwiebel, den Speck, die gerösteten Cashews, die Orangenschnitze und den geriebenen Cheddar-Käse vermengen.
Vorsichtig die Zutaten vermengen, um die Orangenschnitze nicht zu zerbrechen.
In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise, den Apfelessig, den Zucker, das Salz und den schwarzen Pfeffer glatt rühren.
Probiere das Dressing und passe die Würze nach deinem Geschmack an.
Das Dressing über die Salatmischung gießen und alles gut vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
Lass den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank stehen, damit sich die Aromen entfalten können.
Serviere den Salat gekühlt und genieße ihn.
Garniere mit zusätzlichen Cashews oder einem Spritzer Käse für eine ansprechende Präsentation.
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