Ein köstliches Rezept für Rösthähnchen, das mit frischen Kräutern und Zitrusfrüchten für ein geschmackvolles und aromatisches Gericht angereichert ist.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Legen Sie eine große Alufolie in die Backform, sodass das Hähnchen vollständig eingewickelt werden kann.
Die Verwendung von Alufolie hilft, Feuchtigkeit und Aromen während des Röstens zu bewahren.
In einer kleinen Schüssel die Petersilie, Thymian und Rosmarin vermengen.
Das Mischen der Kräuter im Voraus sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Aromen.
Spülen Sie das Hähnchen ab und tupfen Sie es mit Küchentüchern trocken. Legen Sie es in die vorbereitete Backform.
Das Trocknen des Hähnchens hilft, eine knusprige Haut zu erreichen.
Schneiden Sie eine Zitrone in Spalten und drücken Sie den Saft in die Hähnchenhöhle. Legen Sie die Spalten in die Höhle.
Das Hinzufügen von Zitrone in die Höhle verleiht dem Hähnchen ein zitrusartiges Aroma.
Streuen Sie ein Drittel der Kräutermischung zusammen mit Salz und Pfeffer in die Hähnchenhöhle.
Das Würzen der Höhle sorgt dafür, dass die Aromen in das Fleisch eindringen.
Schneiden Sie die zweite Zitrone in Scheiben und drücken Sie den Saft über das Hähnchen. Legen Sie die Scheiben obenauf.
Zitronenscheiben obenauf verleihen eine dekorative Note und zusätzlichen Geschmack.
Bestreichen Sie das Hähnchen mit Butter und streuen Sie die restlichen Kräuter, Paprika, Salz und Pfeffer darüber.
Butter hilft beim Bräunen und verleiht dem Gericht Reichhaltigkeit.
Legen Sie die geschnittene Zwiebel um das Hähnchen in der Form.
Zwiebeln karamellisieren während des Röstens und verleihen einen süßen Geschmack.
Wickeln Sie das Hähnchen mit der Alufolie ein und verschließen Sie es wie ein Paket.
Das Versiegeln der Folie schließt die Feuchtigkeit ein und hält das Hähnchen saftig.
Rösten Sie das Hähnchen im vorgeheizten Ofen für 2,5 Stunden, ohne den Ofen zu öffnen.
Vermeiden Sie es, den Ofen zu öffnen, um eine konstante Temperatur aufrechtzuerhalten.
Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und lassen Sie sie 15-20 Minuten ruhen, bevor Sie sie auswickeln.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, wodurch das Hähnchen zart bleibt.
Übertragen Sie das Hähnchen auf ein Schneidebrett und schneiden Sie es auf. Verwenden Sie die Bratensäfte, um eine Soße zuzubereiten, wenn gewünscht.
Das Servieren mit Soße verbessert den Geschmack des Gerichts.
