Una zuppa confortante e saporita con pollo tenero, gnocchi morbidi e un mix di erbe fresche.
Scalda l'olio d'oliva in una grande pentola a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia abbastanza caldo da sfrigolare quando aggiungi gli ingredienti, ma non deve fumare.
Aggiungi il pollo, la cipolla, la carota, il sedano e l'aglio nella pentola. Cuoci fino a quando le verdure sono ammorbidite e il pollo è leggermente dorato.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino e per garantire una cottura uniforme.
Unisci l'origano, il sale, il pepe e la foglia di alloro. Versa il brodo di pollo e porta a ebollizione.
Raschiare il fondo della pentola per incorporare eventuali pezzi dorati nel brodo per un sapore extra.
Riduci il fuoco al minimo e fai sobbollire per 10 minuti, permettendo ai sapori di amalgamarsi.
Copri parzialmente la pentola per mantenere una sobbollitura delicata.
Aggiungi gli gnocchi alla zuppa e cuoci fino a quando non galleggiano in superficie, circa 5 minuti.
Mescola delicatamente per evitare che gli gnocchi si attacchino tra loro.
Rimuovi la foglia di alloro e aggiungi il succo di limone. Regola il condimento se necessario.
Assaggia la zuppa e aggiungi più sale o pepe se desiderato.
Servi la zuppa calda, guarnita con prezzemolo tritato e formaggio Parmigiano grattugiato.
Servi con un contorno di pane croccante per un pasto completo.
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