Queste delicate crepes alla vaniglia sono un delizioso twist sulla ricetta classica, perfette per colazione o dessert.
In una ciotola, unisci la farina, il latte, le uova, il burro fuso, il sale, l'estratto di vaniglia e l'acqua.
Sbatti gli ingredienti fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi.
Copri la ciotola e lascia riposare la pastella per 30 minuti.
Lasciare riposare la pastella permette al glutine di rilassarsi, risultando in crepes tenere.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungila leggermente con burro.
Assicurati che la padella sia ben riscaldata prima di aggiungere la pastella.
Versa un piccolo mestolo di pastella nella padella, inclinando per distribuirla uniformemente.
Usa solo la quantità di pastella necessaria per coprire sottilmente il fondo della padella.
Cuoci la crepe per circa 1-2 minuti finché i bordi non si sollevano e il fondo è leggermente dorato.
Allenta delicatamente i bordi con una spatola prima di girarla.
Gira la crepe e cuoci l'altro lato per un altro minuto.
Cuoci finché il secondo lato non è leggermente dorato.
Trasferisci la crepe su un piatto e ripeti con la pastella rimanente.
Impila le crepes con carta da forno in mezzo per evitare che si attacchino.
Servi le crepes calde con i tuoi condimenti o ripieni preferiti.
Le opzioni popolari includono frutta fresca, panna montata o un filo di sciroppo.
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