Delizia con questi Muffin Crumble alle Ciliegie, una variante del classico muffin alle ciliegie con una copertura di crumble burroso.
Preriscalda il forno a 190°C e prepara uno stampo per muffin con pirottini o una leggera spruzzata di spray da cucina.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di infornare per una cottura uniforme.
In una ciotola media, mescola insieme la farina, lo zucchero di canna e la cannella per il crumble. Aggiungi il burro freddo e usa le dita per combinare fino a ottenere un composto simile a briciole grossolane.
Mantieni il burro freddo per una migliore consistenza del crumble.
In una ciotola grande, sbatti insieme la farina, il lievito, il sale e lo zucchero per l'impasto dei muffin.
Setaccia gli ingredienti secchi per evitare grumi.
In un'altra ciotola, sbatti le uova, l'olio, il latte e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Usa uova a temperatura ambiente per una migliore miscelazione.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti umidi a quelli secchi, mescolando fino a quando non sono appena combinati. Incorpora delicatamente le ciliegie.
Non mescolare troppo per mantenere i muffin teneri.
Versa l'impasto nello stampo per muffin preparato, riempiendo ogni cupola per circa tre quarti. Cospargi uniformemente il crumble su ogni muffin.
Premi leggermente il crumble per aiutare ad aderire.
Cuoci nel forno preriscaldato per 25-30 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro di un muffin esce pulito.
Ruota lo stampo per muffin a metà cottura per una doratura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 10 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddare.
Il raffreddamento aiuta i muffin a stabilizzarsi e li rende più facili da rimuovere.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente. Goditeli come una deliziosa colazione o merenda.
Accompagna con una tazza di caffè o tè per un trattamento completo.
