Un piatto delizioso che presenta tofu croccante al forno abbinato a una salsa cremosa ai funghi, perfetto per un pasto sano.
Preriscalda il forno a 200°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una consistenza croccante per il tofu.
Pressa il tofu per rimuovere l'umidità in eccesso, quindi taglialo a fette spesse.
Pressare il tofu aiuta ad assorbire meglio i sapori e a ottenere una consistenza più soda.
Marina le fette di tofu nella salsa di soia per 10 minuti.
La marinatura aggiunge profondità di sapore al tofu.
Ricopri le fette di tofu con amido di mais per una finitura croccante.
L'amido di mais crea una leggera crosta croccante durante la cottura.
Posiziona le fette di tofu su una teglia da forno spruzzata con spray antiaderente e cuoci per 30 minuti, girando a metà cottura.
Girare assicura una croccantezza uniforme su entrambi i lati.
In una padella, sciogli il burro a fuoco medio e soffriggi le cipolle e i funghi fino a quando non si ammorbidiscono, circa 10 minuti.
Cucinare i funghi lentamente esalta il loro sapore umami naturale.
Cospargi la farina sulle verdure e cuoci per 2 minuti, mescolando continuamente.
Cucinare la farina rimuove il suo sapore crudo e addensa la salsa.
Aggiungi gradualmente il latte e lo yogurt, mescolando fino a quando la salsa non si addensa. Condisci con timo, sale e pepe.
Aggiungere i liquidi lentamente previene la formazione di grumi nella salsa.
Servi il tofu al forno guarnito con la salsa cremosa ai funghi.
Guarnisci con erbe fresche per un tocco di colore e sapore in più.
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