Una deliziosa ricetta per la colazione che combina la dolcezza delle mele, il sapore salato della salsiccia e le spezie calde dello sciroppo di sidro.
In una pentola media, unisci lo zucchero, l'amido di mais e le spezie per torta di zucca.
Mescolare prima gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme dell'amido di mais.
Aggiungi il sidro di mele e il succo di limone.
Usa succo di limone fresco per il miglior sapore.
Cuoci a fuoco medio, mescolando costantemente, fino a quando il composto si addensa e bolle per 1 minuto.
Continua a mescolare per evitare la formazione di grumi.
Aggiungi il burro e riduci il fuoco per mantenere lo sciroppo caldo.
Aggiungere il burro conferisce allo sciroppo una consistenza setosa.
In una ciotola, sbatti l'uovo fino a renderlo denso e di colore limone.
Sbattere bene l'uovo aiuta a rendere i pancake soffici.
Incorpora il mix per pancake, il latte e la cannella fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere l'impasto leggero.
Incorpora la mela grattugiata e la salsiccia cotta.
Assicurati che la mela e la salsiccia siano distribuite uniformemente.
Scalda una piastra a fuoco medio e ungila leggermente.
Una piastra calda e unta previene l'attaccamento.
Versa 1/4 di tazza di impasto sulla piastra per ogni pancake.
Aspetta che si formino delle bolle prima di girarli.
Cuoci fino a quando si formano bolle sulla superficie, poi gira e cuoci l'altro lato fino a doratura.
Cuoci i pancake in lotti per evitare di sovraffollare.
Servi i pancake caldi con lo sciroppo di sidro speziato versato sopra.
Guarnisci con una spolverata di cannella per un sapore extra.
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