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Verbesseter Artisan Pizza Teig

by
S
Sophie

Ein verfeinertes Rezept zur Herstellung eines geschmackvollen und strukturierten Pizzateigs, perfekt für hausgemachte Pizzen.

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Preparation time (min) 20 min
Cooking time (min) 10 min
Difficulty
Verbesseter Artisan Pizza Teig

Ingredients

2 servings
|
  • 1 tl
    Aktive trockenhefe sofort or Frische hefe
  • 3/4 tasse
    Wasser warm or Lauwarmes milch
  • 2.5 tasse
    Brotmehl ungebleicht or Weißmehl
  • 1 el
    Zucker granuliert or Honig
  • 1 tl
    Salz fein or Meersalz
  • 2 el
    Olivenöl extra nativ or Avocadoöl

Instructions

1

Hefe aktivieren

Die Hefe und das warme Wasser in einer Schüssel vermengen und 5 Minuten ruhen lassen, bis es schäumt.

Stellen Sie sicher, dass das Wasser warm, aber nicht heiß ist, um die Hefe nicht abzutöten.

Ingredients needed for this step

aktive trockenhefe wasser
2

Die trockenen Zutaten vorbereiten

Das Mehl, den Zucker und das Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Eine Mulde in der Mitte bilden.

Das Mehl zu sieben kann helfen, eine glattere Teigstruktur zu erreichen.

Ingredients needed for this step

brotmehl zucker salz
3

Nasse und trockene Zutaten kombinieren

Die Hefemischung und das Olivenöl in die Mulde gießen und mischen, bis ein Teig entsteht.

Zuerst mit einem Holzlöffel mischen, dann die Hände für bessere Kontrolle verwenden.

Ingredients needed for this step

aktive trockenhefe wasser olivenöl
4

Teig kneten

Den Teig auf einer bemehlten Fläche 8 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

Verwenden Sie die Handballen, um den Teig wegzuschieben und zurückzufalten.

Ingredients needed for this step

brotmehl
5

Erste Gehzeit

Den Teig leicht mit Olivenöl einreiben, in einen luftdichten Behälter legen und 2 Stunden gehen lassen.

Den Behälter mit einem feuchten Tuch abdecken, um zu verhindern, dass der Teig austrocknet.

Ingredients needed for this step

olivenöl
6

Teig im Kühlschrank lagern

Den Teig entgasen, zu einer Kugel formen und über Nacht im Kühlschrank lagern.

Das Kühlen des Teigs verbessert seinen Geschmack und seine Textur.

7

Für die Formung vorbereiten

Den Teig 2 Stunden vor der Verwendung aus dem Kühlschrank nehmen, entgasen und in zwei Portionen teilen.

Das Zulassen des Teigs, um Zimmertemperatur zu erreichen, erleichtert die Verarbeitung.

8

Teig formen und belegen

Den Ofen auf 260°C vorheizen und einen Pizzastein hineinlegen. Den Teig ausrollen und belegen.

Die Arbeitsfläche mit Mehl oder Maismehl bestäuben, um ein Ankleben zu verhindern.

Ingredients needed for this step

brotmehl
9

Pizza backen

Die Pizza auf dem Stein 7-10 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und die Beläge gar sind.

Behalten Sie die Pizza im Auge, um ein Überbacken zu vermeiden.

Nutrition Facts (100g)

Calories 250 kcal
Fat 5 g
  • Saturated Fat: 0.7 g
Carbohydrates 45 g
Fiber 2 g
Sugar 1 g
Protein 8 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Entdecken Sie das ultimative Rezept für artisan Pizza Teig, das darauf ausgelegt ist, eine perfekte Balance von Geschmack und Textur zu liefern. Diese leicht verständliche Anleitung sorgt für ein wunderbares Erlebnis mit hausgemachter Pizza.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Dieses Rezept ist ideal für alle, die gerne hausgemachte Pizzen mit einem Hauch von artisan Qualität zubereiten. Es bietet eine gesündere Alternative zu gekauften Optionen, sodass Sie die Zutaten kontrollieren können.
💡

Tips & Tricks

Für die besten Ergebnisse verwenden Sie hochwertiges Olivenöl und lassen Sie den Teig über Nacht im Kühlschrank ruhen, um den Geschmack zu verbessern. Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen auf die richtige Temperatur vorgeheizt ist, um ein optimales Backen zu gewährleisten.
🔄

Recipe Variations

Experimentieren Sie mit verschiedenen Mehlsorten, wie Vollkorn- oder Dinkelmehl, um einzigartige Texturen und Geschmäcker zu kreieren. Sie können auch Kräuter oder Gewürze in den Teig hinzufügen, um einen zusätzlichen Kick zu erhalten.
🗄️

Storage Instructions

Lagern Sie übrig gebliebenen Teig in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage. Lassen Sie ihn vor der Verwendung auf Zimmertemperatur kommen.
📚

Recipe History

Pizzateig ist seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel der italienischen Küche und hat sich weltweit in verschiedene Stile und Techniken entwickelt. Dieses Rezept lässt sich von traditionellen Methoden inspirieren, während es moderne Wendungen integriert.
🥗

Nutritional Information

Dieser Pizzateig ist eine gute Quelle für Kohlenhydrate und kann Teil einer ausgewogenen Ernährung sein, wenn er mit gesunden Belägen kombiniert wird.
🍽️

Pairing Suggestions

Kombinieren Sie diesen Pizzateig mit frischer Tomatensauce, Mozzarella und Ihren Lieblingsbelägen für eine klassische Margherita-Pizza.

Tags

artisan pizza teig hausgemachte pizza einfaches pizza rezept

Recipe Categories

Cuisine

andere

Meal Type

abendessen mittagessen snack

Course

hauptgericht vorspeise

Cooking Methods

backen andere

Occasions

alltag familientreffen abendessen unter der woche mitbringparty

Dietary Restrictions

zuckerarm vegetarisch vegan pescetarisch halal koscher

Seasons

ganzjahreszeit

Difficulty

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