Un'insalata vibrante e rinfrescante perfetta per le giornate calde, che combina cetrioli croccanti, pomodori succosi e un condimento piccante.
Affetta i cetrioli sottilmente e mettili in un colino. Cospargi con un pizzico di sale e mescola per distribuire uniformemente.
Salare i cetrioli aiuta a estrarre l'umidità in eccesso, mantenendo l'insalata croccante.
Lascia i cetrioli nel colino sopra una ciotola per circa 30 minuti per scolare. Scuoti per rimuovere il liquido in eccesso.
Scolare i cetrioli previene che l'insalata diventi acquosa.
Affetta sottilmente i pomodori e la cipolla e aggiungili a una grande ciotola per mescolare insieme ai cetrioli scolati.
Usa un coltello affilato per garantire tagli puliti e preservare la consistenza delle verdure.
In una ciotola piccola, sbatti insieme l'olio d'oliva, il succo di limone, l'aceto, la senape di Digione, lo zucchero, l'aneto, il pepe nero, il pepe di cayenna e il sale.
Assaggia il condimento e aggiusta il sapore secondo le tue preferenze prima di aggiungerlo all'insalata.
Versa il condimento sulle verdure e mescola delicatamente per unire.
Mescola l'insalata delicatamente per evitare di rompere le verdure.
Trasferisci l'insalata in una ciotola da portata e cospargi con formaggio feta sbriciolato.
Aggiungi il formaggio feta appena prima di servire per mantenere la sua consistenza e sapore.
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