Ein köstliches und geschmackvolles Gericht, das goldene Orzo-Pasta mit saftigen Knoblauch-Garnelen kombiniert, perfekt für eine schnelle und zufriedenstellende Mahlzeit.
Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Orzo hinzu und kochen Sie sie al dente. Abgießen und beiseite stellen.
Rühren Sie die Orzo während des Kochens gelegentlich um, um zu verhindern, dass sie zusammenkleben.
Erwärmen Sie in einem kleinen Kochtopf die Hühnerbrühe bei niedriger Hitze und fügen Sie den Safran hinzu, um ihn ziehen zu lassen.
Lassen Sie den Safran in der warmen Brühe ziehen, um einen reicheren Geschmack zu erzielen.
Erhitzen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in einer mittleren Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel, Paprika und Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind.
Schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßige Stücke für eine gleichmäßige Garung.
Fügen Sie die grünen Erbsen zur Pfanne hinzu und rühren Sie um. Kochen Sie weitere 2 Minuten.
Wenn Sie frische Erbsen verwenden, blanchieren Sie diese kurz, bevor Sie sie zur Pfanne hinzufügen.
Erhitzen Sie in einer anderen Pfanne das restliche Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie die Garnelen hinzu und kochen Sie sie, bis sie rosa und fest sind, etwa 3 Minuten.
Vermeiden Sie es, die Garnelen zu lange zu garen, um sie zart zu halten.
Vereinen Sie die Safranbrühe mit dem Gemüse und rühren Sie die gekochte Orzo unter. Gut vermengen.
Stellen Sie sicher, dass die Orzo gleichmäßig mit der Safranbrühe überzogen ist, um den besten Geschmack zu erzielen.
Servieren Sie die Orzo-Mischung mit den gekochten Garnelen. Mit Petersilie, Paprika und einem Spritzer Zitronensaft garnieren.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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