Uno stufato di manzo e verdure confortante e saporito, perfetto per serate accoglienti.
Sciogli il burro in una pentola grande a fuoco medio-alto fino a quando non si scioglie.
Usare il burro aggiunge un sapore ricco alla base dello stufato.
Aggiungi i cubetti di manzo nella pentola e rosolali su tutti i lati, per circa 10 minuti.
Assicurati che il manzo sia ben rosolato per esaltare il sapore dello stufato.
Aggiungi la cipolla tritata, l'aglio e il sedano nella pentola e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono, per circa 5 minuti.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Incorpora la farina e cuoci per 2 minuti per eliminare il sapore crudo.
Cuocere la farina aiuta ad addensare lo stufato e aggiunge un sapore nocciolato.
Aggiungi gradualmente l'acqua, mescolando costantemente per evitare grumi.
Aggiungere il liquido lentamente assicura una consistenza liscia.
Aggiungi la salsa Worcestershire, sale, pepe, paprika, pimento e chiodi di garofano. Mescola bene.
Regola il condimento a piacere mentre lo stufato sobbolle.
Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco al minimo e copri. Fai sobbollire per 1 ora.
Sobbollire permette ai sapori di amalgamarsi e al manzo di diventare tenero.
Aggiungi le carote e le patate nella pentola, copri e fai sobbollire per altri 30 minuti.
Taglia le verdure in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Controlla il condimento e aggiusta se necessario. Servi lo stufato caldo.
Servi con pane croccante per un pasto completo.
