Una colazione sostanziosa e saporita che combina bacon croccante, patate dorate e uova cremose.
Cuocere il bacon in una padella a fuoco medio fino a renderlo croccante, poi rimuoverlo e metterlo da parte.
Cuocere il bacon lentamente per far fuoriuscire il grasso e ottenere la massima croccantezza.
Scolare la maggior parte del grasso di bacon dalla padella, lasciando circa un cucchiaio.
Lasciare una piccola quantità di grasso di bacon aggiunge sapore al piatto.
Aggiungere il burro nella padella e soffriggere la cipolla tritata fino a farla diventare traslucida.
Mescolare frequentemente le cipolle per evitare che brucino.
Aggiungere le patate a cubetti nella padella e cuocere fino a dorarle e renderle tenere.
Tagliare le patate in pezzi piccoli e uniformi per garantire una cottura omogenea.
In una ciotola, sbattere insieme le uova, il latte, il sale e il pepe.
Sbattere bene le uova per incorporare aria e ottenere una consistenza più soffice.
Versare il composto di uova sulle patate e cipolle nella padella, poi sbriciolare il bacon sopra.
Distribuire uniformemente il composto di uova per una cottura omogenea.
Cuocere il composto, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le uova sono completamente cotte.
Mescolare delicatamente per evitare di rompere troppo le uova.
Servire il piatto caldo, guarnito con erbe fresche se desiderato.
Prezzemolo fresco o erba cipollina sono ottime guarnizioni per aggiungere colore e sapore.
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