Un saltato di manzo ispirato alla cucina thai, saporito e veloce, con una cremosa salsa al cocco.
Scalda una padella grande a fuoco medio e ungila leggermente con spray da cucina.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere gli ingredienti per evitare che si attacchino.
Aggiungi il porro tritato nella padella e soffriggi fino a quando non si ammorbidisce, circa 5 minuti.
Mescola frequentemente per evitare di bruciare il porro.
Aggiungi l'aglio tritato e cuoci per un ulteriore minuto fino a quando non diventa fragrante.
Fai attenzione a non cuocere troppo l'aglio, poiché può diventare amaro.
Aggiungi il manzo macinato nella padella e cuoci fino a doratura, rompendo con una spatola, circa 7 minuti.
Scola il grasso in eccesso se necessario per mantenere il piatto leggero.
Incorpora la pasta di curry rosso e la salsa di pomodoro, cuocendo fino a quando il composto si addensa leggermente, circa 2 minuti.
Regola la quantità di pasta di curry in base al tuo livello di spezie desiderato.
Versa il latte di cocco, la salsa di pesce, lo zucchero di canna e il succo di lime, mescolando per combinare. Cuoci fino a quando la salsa si addensa, circa 3 minuti.
Assaggia e regola il condimento secondo necessità.
Servi il saltato di manzo su riso al vapore o noodles, guarnito con spicchi di lime se desiderato.
Per un tocco fresco, aggiungi coriandolo tritato o cipolle verdi come guarnizione.
