Una deliziosa ricetta per crepes salate, perfette per ogni occasione.
Unire le uova, il sale, la farina, il latte e il burro fuso in un frullatore.
Frullare assicura una pastella liscia, ma puoi anche mescolare a mano per un approccio più tradizionale.
Frullare il composto fino a ottenere una consistenza liscia, raschiando i lati se necessario.
Una pastella liscia assicura una cottura uniforme e previene grumi nelle crepes.
Lasciare riposare la pastella in frigorifero per almeno 30 minuti.
Far riposare la pastella consente alla farina di idratarsi completamente, risultando in crepes tenere.
Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio.
Assicurati che la padella sia riscaldata uniformemente per evitare cotture irregolari.
Versare una piccola quantità di pastella nella padella, inclinando per distribuirla uniformemente.
Usa un mestolo o una tazza dosatrice per versare quantità costanti di pastella per crepes uniformi.
Cuocere fino a quando i bordi si sollevano e il fondo è dorato, poi girare e cuocere brevemente dall'altro lato.
Usa una spatola sottile per sollevare delicatamente i bordi prima di girare per evitare strappi.
Ripetere con la pastella rimanente, impilando le crepes cotte con carta da forno tra di esse.
Impilare con carta da forno previene l'attaccamento e mantiene le crepes calde.
Servire le crepes calde con il ripieno salato a scelta.
I ripieni popolari includono verdure saltate, formaggio o carni cotte per un pasto sostanzioso.
Continue in our app for the best experience
