Diese fluffigen Kartoffelbrötchen sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Rezepts und bieten eine zarte Textur und reichhaltigen Geschmack.
Mehl, Backpulver und Salz in einer Rührschüssel vermengen.
Stellen Sie sicher, dass die trockenen Zutaten gleichmäßig vermischt sind, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Die kalte Butter mit einem Teigmischer in die trockene Mischung einarbeiten, bis sie groben Krümeln ähnelt.
Die Verwendung von kalter Butter hilft, eine blättrige Textur in den Brötchen zu erzeugen.
Die kalten Kartoffelbrei hinzufügen und mischen, bis gerade kombiniert.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um den Teig zart zu halten.
Die Milch hinzufügen und rühren, bis der Teig zusammenkommt.
Fügen Sie die Milch nach und nach hinzu, um sicherzustellen, dass der Teig nicht zu nass wird.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und sanft 6 bis 8 Mal kneten.
Leichtes Kneten hilft, Struktur zu entwickeln, ohne den Teig zu überarbeiten.
Den Teig auf etwa 1,5 cm Dicke ausrollen und mit einem Ausstecher ausstechen.
Tauchen Sie den Ausstecher in Mehl, um ein Ankleben zu verhindern.
Die Brötchen auf ein Backblech legen und 4 cm Abstand halten.
Der Abstand zwischen den Brötchen ermöglicht ein gleichmäßiges Backen.
Im vorgeheizten Ofen bei 230°C 12 bis 15 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
Behalten Sie die Brötchen im Auge, um ein Überbacken zu vermeiden.
Servieren Sie die warmen Brötchen mit Butter oder Honig.
Warme Brötchen schmecken am besten mit einem Aufstrich aus Butter oder Honig.
Continue in our app for the best experience
