Una deliziosa variante del classico toast alla francese, con una croccante panatura alla cannella e un sapore ricco e cremoso.
In una ciotola, sbatti insieme le uova, il latte, la cannella, l'estratto di vaniglia, la farina, il lievito e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che la pastella sia ben mescolata per evitare grumi di farina.
In un'altra ciotola, mescola la cannella e lo zucchero per la panatura.
Regola il rapporto cannella-zucchero secondo il tuo gusto.
Scalda una padella a fuoco medio e aggiungi abbastanza olio vegetale per coprire il fondo.
Assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere il pane per ottenere una consistenza croccante.
Immergi ogni fetta di pane nella pastella, assicurandoti che sia completamente ricoperta, quindi mettila nella padella calda.
Non sovraffollare la padella; cuoci in lotti se necessario.
Cuoci ogni fetta per circa 3 minuti per lato, o fino a doratura.
Gira il pane delicatamente per evitare che si rompa.
Rimuovi le fette cotte dalla padella e mettile su asciugamani di carta per drenare l'olio in eccesso.
Tampona delicatamente il pane con gli asciugamani di carta per rimuovere il più possibile l'olio.
Cospargi la panatura di zucchero e cannella sulle fette di toast alla francese calde.
Cospargi uniformemente la panatura per un sapore consistente.
Servi il toast alla francese caldo, eventualmente con sciroppo o frutta fresca.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
