Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Rinderbrustrezepts, verfeinert mit einer Zitrus-Kräutersauce für ein schmackhaftes und zartes Gericht.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 150°C vor.
Das Vorheizen des Ofens sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Legen Sie das Rinderbruststück in einen Bräter.
Stellen Sie sicher, dass das Bruststück bequem in die Form passt, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
In einer Rührschüssel den Rotwein, den Orangensaft, den Honig, Thymian, Rosmarin, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen.
Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass die Aromen gut vermischt sind.
Gießen Sie die Sauce über das Bruststück im Bräter.
Stellen Sie sicher, dass das Bruststück gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
Fügen Sie die gehackte Zwiebel, Karotte und Sellerie um das Bruststück hinzu.
Verteilen Sie das Gemüse gleichmäßig für einen ausgewogenen Geschmack.
Decken Sie den Bräter mit Alufolie ab und stellen Sie ihn in den Ofen.
Das Abdecken der Form hilft, die Feuchtigkeit während des Garens zu erhalten.
Bestrichen Sie das Bruststück jede Stunde mit der Sauce.
Das Bestreichen hält das Bruststück saftig und geschmackvoll.
Sobald es gar ist, nehmen Sie das Bruststück aus dem Ofen und lassen Sie es 20 Minuten ruhen.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, was das Fleisch zart macht.
Schneiden Sie das Bruststück dünn gegen die Faser und servieren Sie es mit der Sauce und dem Gemüse.
Das Schneiden gegen die Faser sorgt für zarte Stücke.
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