Questa ricetta offre un modo delizioso per preparare le cosce di pollo con una salsa barbecue piccante e affumicata, tutte cotte alla perfezione in forno.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Ungere leggermente una grande teglia con olio.
Utilizzare uno spray antiaderente può rendere questo passaggio più veloce.
Distribuire uniformemente le cipolle e i peperoni a fette sul fondo della teglia.
Questo crea un letto saporito su cui adagiare il pollo.
Condire le cosce di pollo con sale e pepe nero su entrambi i lati.
Tamponare il pollo con carta assorbente prima di condire per una migliore adesione.
In una ciotola, sbatti insieme il ketchup, la senape, l'aceto di mele, il fumo liquido, lo zucchero di canna, il peperoncino in polvere, il pepe di cayenna, il pepe nero e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.
Assaggia la salsa e aggiusta il condimento secondo il tuo gusto.
Disporre le cosce di pollo sopra le cipolle e i peperoni nella teglia.
Assicurati che i pezzi di pollo non si sovrappongano per una cottura uniforme.
Versare la salsa uniformemente sul pollo, assicurandosi che ogni pezzo sia ben ricoperto.
Usa un cucchiaio per distribuire la salsa se necessario.
Cuocere nel forno preriscaldato per circa 40 minuti, o fino a quando il pollo è completamente cotto e tenero.
Utilizza un termometro per carne per controllare che la temperatura interna raggiunga i 74°C (165°F).
Servire le cosce di pollo calde con i tuoi contorni preferiti e buon appetito!
Guarnire con prezzemolo fresco per un tocco di colore e freschezza.
