Una variante saporita del classico polpettone di tacchino, con una glassa piccante e condimenti arricchiti.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
In una ciotola per mescolare, unisci il tacchino macinato, il latte scremato, la salsa Worcestershire, il sale, il pepe, la senape, la polvere d'aglio e i fiocchi d'avena. Mescola fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere il polpettone tenero.
Premi il composto uniformemente nello stampo per polpettone.
Usa una spatola per livellare la parte superiore per una cottura uniforme.
In una piccola ciotola, mescola il ketchup, lo zucchero di canna e l'aceto per preparare la glassa.
Regola la dolcezza della glassa aggiungendo più o meno zucchero.
Spalma la glassa uniformemente sulla parte superiore del polpettone.
Usa il dorso di un cucchiaio per stendere la glassa in modo uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 1 ora, o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 74°C (165°F).
Usa un termometro per carne per controllare la cottura.
Lascia riposare il polpettone per 5 minuti prima di affettare e servire.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo il polpettone più facile da affettare.
