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Stufato di Agnello e Verdure Speziato

by
S
Sophie

Uno stufato di agnello confortante e saporito con un mix di spezie e verdure sostanziose.

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Preparation time (min) 20 min
Cooking time (min) 120 min
Difficulty
Stufato di Agnello e Verdure Speziato

Ingredients

6 servings
|
  • 1/4 taz
    Farina or Amido di mais
  • 1 c.no
    Sale
  • 1/2 c.no
    Pepe nero
  • 0.45 kgs
    Agnello carne da stufato or Carne per stufato di manzo
  • 2 c.
    Burro non salato or Olio d'oliva
  • 2
    Patata rossiccio or Patata dolce
  • 2
    Carota medio or Pastinaca
  • 1
    Cipolla giallo or Scalogno
  • 1
    Peperone verde or Peperone rosso
  • 1
    Mela mela granny smith or Pera
  • 2
    Pomodoro a dadini or Pomodoro a cubetti in scatola
  • 3 taz
    Acqua or Brodo di pollo
  • 1 c.
    Polvere di curry or Garam masala
  • 1 c.no
    Brodo di pollo in polvere or Brodo vegetale
  • 1/2 c.no
    Cannella macinato
  • 2
    Chiodo intero

Instructions

1

Preparare il mix di spezie

Unire la farina, il sale e il pepe in una ciotola per mescolare.

Assicurati che l'agnello sia ben ricoperto per un sapore uniforme.

Ingredients needed for this step

farina sale pepe
2

Ricoprire l'agnello

Ricoprire i pezzi di agnello con il mix di farina.

Scuoti l'eccesso di farina per evitare grumi.

Ingredients needed for this step

agnello farina
3

Scaldare il burro

Sciogliere il burro in una casseruola olandese a fuoco medio.

Usa burro non salato per controllare la salinità del piatto.

Ingredients needed for this step

burro
4

Rosolare l'agnello

Rosolare l'agnello nel burro fuso fino a doratura su tutti i lati.

Evita di sovraffollare la padella per garantire una doratura uniforme.

Ingredients needed for this step

agnello
5

Aggiungere le verdure e il liquido

Aggiungere le patate, le carote, la cipolla, il peperone, la mela, i pomodori e l'acqua nella pentola.

Taglia le verdure in pezzi uniformi per una cottura omogenea.

Ingredients needed for this step

patata carota cipolla peperone mela pomodoro acqua
6

Incorporare le spezie

Incorporare la polvere di curry, il dado di pollo, la cannella e i chiodi di garofano.

Regola le spezie secondo il tuo gusto.

Ingredients needed for this step

polvere di curry brodo di pollo cannella chiodo
7

Portare a ebollizione

Portare il composto a ebollizione, quindi ridurre il fuoco al minimo.

Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi.

Ingredients needed for this step

acqua
8

Far sobbollire lo stufato

Coprire e far sobbollire per 1,5 ore, mescolando di tanto in tanto.

Controlla periodicamente la tenerezza dell'agnello e delle verdure.

Ingredients needed for this step

agnello verdura
9

Rimuovere i chiodi di garofano

Rimuovere i chiodi di garofano prima di servire.

Assicurati che tutti i chiodi di garofano siano rimossi per evitare di morderli.

Ingredients needed for this step

chiodo
10

Servire e gustare

Servire lo stufato caldo con il pane o il riso a scelta.

Guarnire con prezzemolo fresco per un tocco di colore e sapore.

Ingredients needed for this step

stufato

Nutrition Facts (100g)

Calories 120 kcal
Fat 5.5 g
  • Saturated Fat: 2.5 g
Carbohydrates 10 g
Fiber 2 g
Sugar 2 g
Protein 8 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Scopri la ricetta per un delizioso e sostanzioso stufato di agnello e verdure speziato. Questo piatto combina agnello tenero con un mix di verdure e spezie aromatiche, creando un pasto confortante e saporito perfetto per ogni occasione.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Questo stufato di agnello è ricco di verdure nutrienti e proteine magre, rendendolo un pasto sano e soddisfacente. L'uso di spezie aromatiche non solo esalta il sapore, ma offre anche potenziali benefici per la salute.
💡

Tips & Tricks

Per un sapore più ricco, lascia riposare lo stufato per alcune ore dopo la cottura per permettere ai sapori di amalgamarsi. Puoi anche prepararlo un giorno in anticipo per un gusto ancora migliore.
🔄

Recipe Variations

Puoi sostituire l'agnello con manzo o pollo per una variante diversa dello stufato. Inoltre, prova ad aggiungere altre verdure come pastinaca o rape per varietà.
🗄️

Storage Instructions

Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda delicatamente sul fornello o nel microonde, aggiungendo un po' d'acqua se necessario.
📚

Recipe History

Gli stufati di agnello sono stati un alimento base in molte cucine del mondo, spesso mettendo in mostra le uniche miscele di spezie e ingredienti della regione.
🥗

Nutritional Information

Questo stufato è una buona fonte di proteine, vitamine e minerali, grazie all'agnello e alla varietà di verdure utilizzate.
🍽️

Pairing Suggestions

Servi questo stufato con pane croccante o riso al vapore per assorbire il brodo saporito. Un contorno di insalata verde completa perfettamente il pasto.

Tags

sostanzioso cibo confortante speziato stufato di agnello verdure

Recipe Categories

Cuisine

altro

Meal Type

cena

Course

piatto principale

Cooking Methods

saltare in padella cottura lenta

Occasions

cena infrasettimanale riunione di famiglia cibo confortante invernale

Dietary Restrictions

senza glutine basso contenuto di zuccheri basso contenuto di carboidrati chetogenica halal

Allergens

latte

Seasons

autunno inverno

Difficulty

  • What & Why
  • Terms
  • Privacy Policy
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