Un delizioso piatto di patate cremoso arricchito con erbe e funghi, perfetto per ogni pasto.
Unire le patate, la farina, il rosmarino, l'aneto, il basilico, la mozzarella, il colby-jack, il parmigiano, il sale, il pepe e la paprika in una grande ciotola.
Mescolare bene gli ingredienti per garantire una condita uniforme.
Scaldare il burro in una grande padella a fuoco medio.
Assicurarsi che il burro sia completamente fuso e leggermente frizzante prima di procedere.
Aggiungere i funghi nella padella e soffriggere per 2 minuti.
Mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchino e cuocere in modo uniforme.
Aggiungere le cipolle verdi e l'aglio nella padella e cuocere per un altro minuto.
Cuocere fino a quando l'aglio è profumato ma non dorato.
Unire i pimientos, il composto di patate e il latte, mescolando bene.
Assicurarsi che il latte sia distribuito uniformemente nel composto.
Cuocere il composto fino a quando il latte inizia a bollire.
Mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Ridurre il fuoco, coprire la padella e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le patate sono tenere, circa 40 minuti.
Controllare la cottura delle patate infilzandole con una forchetta.
Servire il piatto caldo, guarnito con basilico fresco aggiuntivo se desiderato.
Servire immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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