Questi Muffin di Mais al Miele Speziati sono una deliziosa variante dei classici muffin di mais, con un tocco di spezia e dolcezza.
Preriscalda il forno a 190°C e rivesti uno stampo per muffin con i pirottini.
Usare i pirottini rende più facile la pulizia e assicura che i muffin si stacchino facilmente.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme l'uovo, il latte, la panna acida e il miele fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che gli ingredienti umidi siano ben amalgamati per una pastella uniforme.
Aggiungi il mix per muffin di mais, il peperoncino chipotle e i chicchi di mais agli ingredienti umidi e mescola fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere i muffin teneri.
Dividi la pastella uniformemente tra i pirottini preparati.
Riempi ogni pirottino per circa due terzi per una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 15-20 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla i muffin qualche minuto prima del tempo suggerito per evitare di cuocerli troppo.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare leggermente i muffin nello stampo aiuta a farli solidificare e rende più facile maneggiarli.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente, eventualmente guarniti con ulteriore miele.
Questi muffin sono migliori se gustati freschi, ma possono essere riscaldati per un trattamento caldo.
