Una deliziosa variazione delle classiche bistecche di manzo, marinate in una glassa a base di whiskey per un sapore ricco e saporito.
Praticare dei tagli poco profondi sul bordo di grasso di ogni bistecca per evitare che si arriccino durante la cottura.
Questo passaggio assicura una cottura uniforme e previene la deformazione delle bistecche sulla griglia.
In un piatto poco profondo, sbattere insieme il whiskey, la salsa di soia, lo zucchero di canna e il pepe nero fino a quando lo zucchero si scioglie.
Mescolare bene la marinata assicura una distribuzione uniforme del sapore.
Mettere le bistecche nel piatto, assicurandosi che siano completamente ricoperte dalla marinata. Coprire e refrigerare per almeno 2 ore.
Marinare per un tempo più lungo migliora la penetrazione del sapore nella carne.
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto. Rimuovere le bistecche dalla marinata e lasciare sgocciolare l'eccesso.
Preriscaldare la griglia assicura una buona rosolatura e previene l'attaccamento.
Grigliare le bistecche per 4-5 minuti per lato o fino a raggiungere il grado di cottura desiderato.
Utilizzare un termometro per carne per controllare la cottura: 130°F per media cottura, 140°F per cottura media.
Lasciare riposare le bistecche per 5 minuti prima di servire per mantenere i succhi.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo le bistecche più tenere e saporite.
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