Ein köstliches Hühnchengericht, das in einer cremigen Pilzsauce gekocht wird, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor du das Hühnchen hinzufügst, um eine gute Bräunung zu erzielen.
Würze die Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer und brate sie in der Pfanne, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind. Herausnehmen und beiseitelegen.
Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
In derselben Pfanne das Knoblauch, die Zwiebeln und die Pilze anbraten, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Gieße die Sahne hinein und füge das Basilikum und den Cayennepfeffer hinzu. Umrühren, um alles zu vermischen.
Die Hitze reduzieren, um zu verhindern, dass die Sahne gerinnt.
Gib die Hähnchenbrust zurück in die Pfanne, löffle die Sauce darüber, decke ab und lasse es köcheln, bis das Hühnchen vollständig durchgegart ist.
Verwende ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Hühnchen eine Innentemperatur von 74°C erreicht.
Serviere das Hühnchen mit der cremigen Pilzsauce, die darüber gegossen wird.
Garniere mit frischer Petersilie für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack.
